Fettuccine com espinafres e ricota

Ingredientes (1 pessoa):

• fettucicine q.b


• 1 quadrado de espinafres ultracongelados


• 1 dente de alho


• 2 colheres de sopa (mal cheias) de ricota


• azeite


• 3 nozes

Preparação:

Coza a massa até ficar al dente. Entretanto descongele os espinafres no microondas, num recipente aproriado com 2 colheres de sopa de água, durante 10 min (ajustar à potência de cada microondas).

Aloure os alhos picadinhos no azeite e quando os espinafres estiverem cozidos salteie-os no azeite. Retire do lume e junte o ricota até formar uma pasta homogénea.

Escorra a massa e adicione-a à mistura de ricota envolvendo bem. Descasque as nozes e pique-as grosseiramente para polvilhar a massa.

Bom apetite!