quarta-feira, 25 de junho de 2008

Esparguete com camarão e cogumelos

Mais uma comidinha muito boa e muito fácil e rápida de fazer! Fiz uma vez lá em casa e ficou toda a gente fã. Espero que gostem =).

Ingredientes 4 pessoas:
  • 1 kg de camarão cozido
  • 500g de esparguete
  • 1 embalagem de cogumelos frescos ( costumo comprar no pingo doce daqueles brancos)
  • 3 ou 4 dentes de alho
  • azeite
  • pimenta ou piri-piri
Preparação:

Coza a massa em água abundante e tempere com sal. Descasque os alhos e pique-os.

Numa frigideira aloure os alhos no azeite ( fica bem com bastante alho), adicione os cogumelo primeiro já que ainda demoram a ficar moles.

Junte depois os camarões, tempere com pimenta ou um picante a gosto.
Deixe alourar e apurar bem!

Escorra a massa e quando os camarões estiverem bem douradinhos misture tudo.
Está pronto para comer!

sexta-feira, 13 de junho de 2008

Macarrão com mozzarella no forno



Ingredientes 4 pessoas:
  • 500g de macarrão
  • 2 bolas de mozzarella fresca
  • 1 lata grande de tomate em pedaços
  • fiambre ( a gosto)
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • azeite
  • oregãos
  • manjericão
  • mozzarella ou parmesão para polvilhar

Preparação:
Comece por prepara o molho de tomate. Corte a cebola e pique o alho e refogue em azeite.Junte o tomate e deixe levantar fervura. Tempere o molho com oregãos,manjericão e sal.
Deixe apurar e no final se preferir passe a varinha mágica ( para os mais esquesitos com os pedaços de cebola e tomate).
Entretanto ponha a massa a cozer e tempere-a com sal. Ligue o forno a 200ºC.
Escorra a massa e adicione-lhe metade do molho de tomate.
Num pirex de ir ao forno cubra o fundo com uma camada de massa, seguida do queijo mozzarella fresco às rodelas,do fiambre às fatias. Adicione mais molho de tomate e repita a operação por camadas.
No final polvilhe com mozzarella ralado com queijo parmesão. Polvilhe com oregãos e leve ao forno a gratinar.

quinta-feira, 12 de junho de 2008

Pão de alho


Já andava há muito tempo para fazer pão de alho, que adoro! Surgiu uma ocasião especial cá em casa e eu e a M. deitámos mão à obra a inventar uma mistura de várias maneiras que vi em blogs!
Não sabia que era tão fácil fazer e que ficam tão bons! Alguns ficaram mais recheadinhos com mozzarella por cima.

Ingredientes:
  • Pão baguete
  • 1 dente de alho
  • azeite
  • oregãos
  • queijo mozzarella ralado ( facultativo)
Preparação:

Corte a baguete às fatias na diagonal.Esfregue o dente alho inteiro no pão (acreditem que fica um cheiro e sabor intenso).

Aqueça o forno a 200ºC

Disponha as fatias num tabuleiro leve ao forno para o pão desidratar cerca 5 min (não deixar tostar).

Numa taça misture o azeite com os oregãos. Retire o tabuleiro do forno e com uma colher regue as fatias com o azeite.

Levar de novo ao forno também 5 min.

Nota: Como opção pode polvilhar as fatias com queijo mozzarella e levar ao forno até o queijo derreter.

quarta-feira, 4 de junho de 2008

Legumes com Grão de bico

Que me conhece ao ver esta receita vai dizer " estava a ver que não fazia uma receita com grão de bico"! Sim, sou gozada por gostar desta leguminosa,de vegetais e tudo que seja sáudável.
Hoje o almoço foi começado pela mãe e acabado por mim ao qual acabei por acrescentar as ervilhas tortas que são tão raras e tão boas e que vieram directas da horta da minha avó.

Ingredientes:

  • Curgete
  • cenoura
  • couve branca
  • cebola
  • ervilhas
  • grão de bico
  • azeite
  • pimenta
  • sal

Preparação:

Lave todos os legumes.

Descasque a cenoure e rale-a. Corte a curgete aos cubos, a couve e a cebola às tirinhas.

Refogue a cebola no azeite e adicione todos os legumes. Temperar com sal e pimenta e deixar os legumes cozerem em lume brando. Se quiser pode juntar meio caldo knorr (embora eu não seja fã desses aditivos).

Por fim adicione o grão de bico envolvendo bem na mistura de vegetais.

Bom apetite!

nota: Pode servir como acompanhamento de peixe grelhado ou carne ou então como refeição única